あんず干しを試食
去年6月に梅干しならぬあんず干しを作りました。
半年は寝かせる必要があったので1月には食べられるようになっていたのですが、満を持して2月におにぎりでいただきました。
水分が戻ってしっとりしてます。感触もふわふわで柔らかい仕上がりになりました。味はちょっと塩気が強いかな。いろんな方の作り方をみていてクエン酸を入れるレシピもあったんですが、入れないで作ったのでどの程度すっぱくできているのか興味がありました。食べてみると十分すっぱかったし満足な出来。夫にも好評でした。
今年は旬がきたら２ｋｇつけちゃおうかなー。海外で梅干し食べたい方には断然おすすめです。
メロンパンさん、こんにちは。
あんず干し、どうなっているのかずっと気になっていました。成功したようで良かったですね！ 写真を見ただけで美味しそうなのが分かります。私も今年はチャレンジしてみたいです。
yukaさん、コメントありがとうございます。
自分でもどうしようかなと待ちすぎた感がありますが、美味しかったですよ。友達から手作りの梅干しをもらって大事に大事に食べてきてまだ2008年のを食べてるくらいなんですが、これなら心置きなく食べられそうです。yukaさんもぜひ！つけたら記事にしてください。