先日作ったピスタチオ味のガレットですが、二枚のパイ生地を合わせるので結構余ってしまいました。

そこで夫がテレワークなのでお昼はしょっぱいタルトを作り、生地は使い切りました。

中身は玉ねぎとほうれん草(冷凍)とラルドンというベーコンの細切りのようなものを炒め、そこに生クリーム、胡椒をいれてちょっと煮てから、パイ生地を型に敷いてフォークで穴をあけ、できたものを入れて溶けるチーズをかけ焼くだけ。フランスのスーパーには出来上がった生地が売られてて、手軽に家でこういう料理が作れます。中身を好きに替えて応用もきくし美味しい。

パイ生地の他にサブレ生地やピザ生地もあります。でもいつかはパイ生地を自分で作って切ったとき、サクッといい音がするのを作ってみたいなぁ。