パンを買わない生活に
お久しぶりです。編み物は亀のような歩みで進んでいますが、記事にするほどではなく、しばらくお休みしてました。
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食事は外食もできずに食べたいものを作るしかない生活なので、しばらく前にカビが生えてしまったパンもその後ちょっと買わなくなってしまい、自分で作ったパンを冷凍してリベイクする生活を目指そうと、田舎パンを焼いてみました。
参考にしたレシピはこちら。
みほさんのレシピは簡単で美味しく、コロナになってから三國シェフのと同様にいろんなレシピを家で見て真似させてもらっています。私は半量で焼いて切って冷凍してみました。
写真をとっていたら思い出したのがハイジの山で食べていたパン。よく言われる白パンではなく茶色のです。なんか素朴で似てるように思えてきた。
切るのは少々大変ですが、切ってしまえば食べたいときに出して解凍してすぐに美味しい。お弁当のサンドイッチにも活躍できてます。
また健康を考えて白くない小麦粉も混ぜてみようと思ってます。
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読んでくださってる方の中にはフランスに住んでてパンを買わないの？と思われる方もいるかもしれません。確かにパン屋はありますが美味しいパンになかなか出会えません。パリや大都市ならあるかもしれませんが、中都市や小さい町ではいいパン職人が減っているのか採算がとれなくてなのか、チェーンのパン屋も多くなっているしそういうところではバゲットはかろうじて焼いていてもクロワッサンなどのヴィエノワズリーは冷凍を買ってただ焼いてるだけというところも少なくありません(チェーンでなくても怪しい)。日本で人気のPaulもこちらでは冷凍を出すパン屋なんですよ。ちゃんとやってるところが少ないだけに、やっぱり美味しい＆安心なのを食べたいと思ったら自分で焼くのが一番かも、と思ってしまうこの頃です。
メロンパンさん、こんにちは。
自分で美味しいパンを焼きたいという野望はあるのですが……怠け者の私にはなかなか難しい（笑）。美味しそうなパンを焼いていらっしゃるメロンパンさんを尊敬しています。田舎パン、とっても美味しそう！
yukaさん、コメントありがとうございます。
このパンの動画、見てみてください。編み物の合間にちょっと混ぜてこねて時間をおけばできますよ。ぜひぜひ。
私こそ編み物が進まず、yukaさんのこと尊敬しております。今日疑問があってパターンを買ったところに質問して事なきを得たのですが、気分が乗りだしたのでがんばります。
パン、美味しそう
Paulも冷凍なんだ！知らなかったわ。
うちの近所もわからないなぁ、、
Nekoさんちの近所も確かにわからないね。スーパーで安く立てて売られてるバゲットはもちろん冷凍、工場生産だけど、パンの裏側が点々になってるのはそういう生産方法。ちゃんと職人が作ってるのはそういう跡はついてなくて、わかるんだけど、一度パン屋で買ったものがスーパーで売られてるのと同じ裏側だったことがあって、絶句だったわ。
Nekoさんも簡単だから、そのうちやってみてほしいな
パンの裏側の点々が判断基準になるんだね。今度チェックしてみる。
パン作ってみたいと思いつつ難しそうで敬遠してたけど、今度チャレンジしてみようかな！
こねるっていったって、動画みてもらったらこねるうちに入らないくらいのだから、気軽に始められると思うよ。
パンの裏はみたらすぐわかるよ。でも冷凍で焼かれてるのは冷凍を買ってその場で焼くからちょっとそこだけじゃ見抜けないんだよね。クロワッサンやパンオショコラは層の感じでこれ冷凍ってわかることもあるけどね。