カマンベールでフォンデュ
寒くなってくると食べたくなるもの、今の季節Mont d’orというフロマージュでやるフォンデュや専用鍋にフロマージュと白ワインを準備して作るものが有名ですが、カマンベールでも気軽にできるんです。日本に住んでいるとフランスのチーズはなかなかお高い。そこで日本のメーカーでも作ってるカマンベールでやってみませんか？
箱から出して蓋の方にアルミニウムを巻き付けてそこにカマンベールを戻します。上の表皮をナイフで切り取って格子に切り込みをいれたら180度のオーブンで20分焼きます。ふつふつしてくるので白ワインを10mlほどいれて再度オーブンで5分焼きます。焼きあがったら黒コショウとパセリをふります。
お好みで蒸したりゆでたじゃがいもやブロッコリー、切ったバゲットを添えていただきましょう。
このときはいちじく入りのパンを添えました。夫と二人でカマンベールをぺろっと。残念ながらすぐに冷えてくるので下に温めるものがあったらいいかもしれません。
メロンパンさん、こんにちは。
夫が乳製品に弱い胃腸を持っているため、ヨーロッパに住んで8年くらいになるにもかかわらず、一度もフォンデュをやったことがありません。もちろん専用道具も持っていません。
でも、フォンデュってカマンベールがあればこんなに簡単にできるんですね！ ときどきカマンベールを買っては私一人で美味しく消費しているのですが、これなら楽しみがさらに増えそうです。ぜひやってみようと思います！
yukaさん、こんにちはー。
だんなさん乳製品だめなんですか。それは残念。カマンベールも小さいサイズもあったりするので一人フォンデュぜひやってみてください。豆乳のチーズがあったらだんなさんも食べられそうですかねぇ。ヨーロッパにいて乳製品だめだとかなり楽しみが減りそうな。。。
そうなんです！ とくに生クリームは百発百中でお腹を下してしまうので、以前フランスへ行ったときは、外食時に苦労しました。溶けたバターもダメなんで、フランスの焼き菓子はほとんど食べません。チーズはそれでもまだ食べられる方なのですが、お腹の心配をして、夫はあまり口にしないんです。私は乳製品が大好きなのでもりもり食べたいのですが、夫のおかげで暴走せずに済んでいます（笑）。
yukaさん、こんにちは。
生クリームがだめでバターもだめならフランス菓子はまず食べられないですね。焼き菓子のバターが入ってるものもだめですか。フィナンシェやマドレーヌが食べられないってかわいそう。
でも暴走がストップかかっているのはいいことなんですよね。好きだとやっぱりいっぱい食べちゃいますから。うちは二人とも乳製品好きですけど食べ過ぎないようにお互い気をつけています。でもたまに街にいくと生クリームたっぷりのサントノレを買ってきてしまいますわ。。(*´∀｀)