今日は私が最近はまっているものをお教えします。コロナ以前はyoutubeはほとんど見ることはなかった私ですが、家にいる時間が以前よりもさらに増えて、外に出られない分、自宅で作って食べることが増え、レパートリーもなかなか増やすことは難しいし、自分の料理の味にだんだん飽きてくるので何か新しいものを開拓したいと思ってたとき、そういえば北海道出身のあのシェフのチャンネルをみてみよう、と始めたのでした。前にもホットワインでご紹介したと思います。

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できたスープはいろんな料理に使えます。野菜はピューレにしてカレーやスープに使ってもいいし、無駄がない。鶏肉もさいてサンドイッチにしたり他にもいろんな料理に使えます。そして作ってる間のキッチンの香りがたまらない。

煮込む時間は40分だけで、こんな味のしっかりしたブイヨンがとれる。うまみ調味料なんか必要ないっていいことですしね。これからも度々作って冷凍しておこうと思います。

今回シェフの北海道弁講座は、鶏のみっこ。身のことです。なんか懐かしい気持ちになるのもチャンネルにはまる理由です。