ムール貝の季節
日に日に寒くなってきて魚介の美味しい季節になってきました。サーモンやほたては買ってきて家で食べることがありますが、ムール貝はいつもレストランで食べていました。前はいまいち面倒くさいイメージで重い腰だったのですが、ブログのお友達のお料理をみてこれはやってみようかと。
Bouchotという種類のムール貝で、冬に旬を迎えます。レストランでは時期がくると一般的な大き目なムール貝かこれか選べるようになっていて、Bouchotの方が小ぶりで味が濃い。あったら迷わず選びます。
今回はスーパーでプロモーションで1㎏5,9ユーロだったので作り方と材料を確認してお買い上げ。
北フランスのチーズMaroillesを使ったレシピです。家で作ると好きなだけ入れられるのもいいところ。
あとムール貝にはフライドポテトがつきものだけど、冷凍のが切れてたのでほくっと炒めたポテトにしました。
次回はロックフォールとか他のチーズでもやってみよう。
メロンパンさん、こんにちは。
これがおっしゃっていたムール貝なのですね！ たしかに1kgのお値段がちょっとお高め……。そしてチーズを入れるところが、とてもフランスっぽい。チーズを入れたムール貝は、ドイツで見かけたことがありません（あるところにはあるかもしれませんが）。夫が乳製品に弱い体質で、家ではチーズを使って作ることができないのですが、いつか食べてみたい～！
yukaさん、ありがとうございます。
そうです、これです。こぶりのムール。プロモーションになってたけど6ユーロ弱でも高めですか。やっぱり恐るべしBouchot。。。
こちらでムールのレストランにいくと、味つけは、白ワインとセロリの一般的な基本のやつの他に、ロックフォールチーズ味、マロワル味、カレー味といろいろあります。カレーもなかなかはまる味なんですよ。
今回作ってみたけど、生クリームとチーズと合わせてソースをつくっておいて、最後に口を開いたムールにかけてあわせるだけなので、ムールを半々にわけてyukaさん用にチーズソースかけてみたらいかがでしょう？
美味しそう！私も家で作ったことなかったけど、今度トライしてみようかな
Nekoさん、絶対おすすめ。簡単だし何よりレストランで食べるより安い！！